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[book] 永山 久夫 / 2017 / ｢和の食｣全史―縄文から現代まで長寿国・日本の恵み / 河出書房新社

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[other] 農林水産省 / 2017 / クールジャパン推進に係る取組について

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[book] 橋本 直樹 / 2013 / 日本食の伝統文化とは何か―明日の日本食を語るために / 雄山閣

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